Política de privacidad

1. Responsable del tratamiento

El responsable del tratamiento de los datos obtenidos a través de este sitio web es Taberna El Clavo, con domicilio en C/ del Crist del Grau, 16, 46011 València. Puedes contactar en el teléfono +34 963 28 70 41.

Esta política se aplica a la web pública alojada en https://elclavo.gastromanager.es. Las áreas de acceso restringido para personal (panel interno, tablet de sala, etc.) tienen sus propias reglas de acceso y no forman parte de la navegación general del visitante.

2. Datos que podemos tratar

• Datos de navegación: páginas visitadas, fecha y hora aproximada, referrer y datos técnicos del dispositivo (navegador, sistema) cuando aceptas la medición analítica interna.
• Datos de contacto: si nos llamas o escribes, los datos que nos facilites (teléfono, nombre, contenido del mensaje).
• Datos de reserva o gestión interna: solo si utilizas canales habilitados por el establecimiento (por ejemplo, confirmación de reserva por enlace o gestión en sala), conforme a la información que te indiquen en ese momento.

No solicitamos datos especialmente protegidos a través de esta web informativa.

3. Finalidades y base legal

• Prestación del servicio web (mostrar carta, horarios, ubicación): interés legítimo y, en su caso, ejecución de medidas precontractuales a tu solicitud.
• Estadísticas internas de visitas (solo si aceptas cookies analíticas): interés legítimo en conocer el uso del sitio y mejorar contenidos.
• Atención de consultas por teléfono o en el local: interés legítimo y relación contractual o precontractual.
• Cumplimiento de obligaciones legales en materia fiscal, laboral o de seguridad alimentaria cuando proceda.

4. Conservación

Los registros de navegación analítica se conservan el tiempo necesario para elaborar estadísticas agregadas y, en todo caso, durante un plazo razonable no superior a veinticuatro (24) meses, salvo obligación legal distinta.

Los datos de contacto o reserva se conservan mientras dure la relación con el cliente y los plazos legales de prescripción y obligaciones contables aplicables.

5. Destinatarios y encargados

No vendemos tus datos. Podemos compartirlos con proveedores que nos prestan servicios tecnológicos (alojamiento, mantenimiento web) como encargados del tratamiento, con contrato que exige confidencialidad y medidas de seguridad. El mapa embebido de Google Maps puede implicar el tratamiento de datos por Google Ireland Limited cuando interactúas con él; consulta su política de privacidad.

6. Transferencias internacionales

Nuestros servidores y proveedores pueden estar en el Espacio Económico Europeo. Si en el futuro se utilizaran servicios fuera del EEE, se aplicarán las garantías previstas en el RGPD (cláusulas tipo, decisiones de adecuación u otras medidas válidas).

7. Tus derechos

Puedes ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad, así como retirar el consentimiento cuando el tratamiento se base en él, escribiendo o llamando al responsable en los datos de contacto indicados. También puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).

8. Menores

Este sitio no está dirigido a menores de catorce (14) años. No recabamos deliberadamente datos de menores sin el consentimiento de padres o tutores.

9. Seguridad

Aplicamos medidas técnicas y organizativas razonables para proteger la información. Ningún sistema en Internet es completamente seguro; te recomendamos no enviar datos sensibles por canales no cifrados.

10. Cambios

Podemos actualizar esta política para reflejar cambios legales o del sitio. La fecha de la última versión aparece al inicio del documento. El uso continuado del sitio tras la publicación de cambios implica tu conocimiento, sin perjuicio de los derechos que te correspondan.

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